Shredded lettuce
De ijsbergsla die de McDonald's gebruikt voor de Big Mac komt over het algemeen uit Nederland, maar in de wintermaanden uit Spanje. Dit komt omdat het dan in Nederland te koud is om de sla te verbouwen. De ijsbergsla wordt geteeld in de volle grond, dat wil zeggen, buiten op het land. De McDonald's beweert:
"De sla is vrij van kunstmatige kleurstoffen, smaakversterkers en bewaarmiddelen."
Wij hebben uitgezocht of deze bewering juist is. Tot onze verschrikking klopt deze bewering niet! De sla is ook bedekt met propyleenglycol. Dit wordt ook gebruikt in antivries en remvloeistoffen. Dit is om de sla knapperig, licht groen en fris te laten lijken. Wat de McDonald's zelf verder nergens wat over zegt.
Voordat de ijsbergsla verder verwerkt wordt, wordt het nog gekeurd. Eerst wordt er gekeken of de krop schoon is, dat er geen insecten en zand opzitten, daarna wordt de stronk eruit gescheden. Als de stronk eruit is, wordt de krop doormidden gesneden en gekeken of de ijsbergsla rijp is. Verder wordt ook gekeken of de sla mooi is opgebouwd en dat er geen verkleuring is opgetreden.
Onderstaand een video over de ijsbergsla, waar het vandaan komt en hoe het gekeurd wordt (vanaf 1,20 tot 2,30)
Voordat de ijsbergsla verder verwerkt wordt, wordt het nog gekeurd. Eerst wordt er gekeken of de krop schoon is, dat er geen insecten en zand opzitten, daarna wordt de stronk eruit gescheden. Als de stronk eruit is, wordt de krop doormidden gesneden en gekeken of de ijsbergsla rijp is. Verder wordt ook gekeken of de sla mooi is opgebouwd en dat er geen verkleuring is opgetreden.
Onderstaand een video over de ijsbergsla, waar het vandaan komt en hoe het gekeurd wordt (vanaf 1,20 tot 2,30)